Finca Bacara, Hi 2018

Vino tinto de España, vol. % 15

Variedad de uva: Monastrell

D.O. Jumilla

Make visible the invisible.
This label is on fire!

https://www.youtube.com/watch?v=UBqVqtvYoDs

Gracias a una tinta especial, encontramos una etiqueta totalmente negra a temperatura ambiente. Sin embargo, cuando se le aplica calor (por ejemplo, con un mechero), nos revela un secreto oculto. No es necesario aplicar un calor excesivo, con poco la etiqueta se hace visible sin alterar la temperatura del vino. Volverá a su estado inicial sin secuelas tras bajar la temperatura, ocultando de nuevo su contenido.

18 meses en barricas de roble americano.

Granate picota de gran intensidad con ribete púrpura. Cubierto, profundo, de capa alta que preludia una gran estructura. Nariz de elevada intensidad aromática con una excelente expresión frutal. Gran compendio de aromas que requieren tiempo en la copa. Fruta negra muy madura, finas y delicadas especias y elegantes notas balsámicas y minerales. Excelente entrada en boca con sensaciones cremosas, textura golosa y refinada. Vino potente y músculos no exento de elevada finura, carnoso y envolvente con taninos sedosos, pulidos y equilibrados. El peso de la fruta domina en retronasal sobre un fondo ligeramente tostado. Persistente, con un largo final lleno de elegancia y complejidad.

Combina bien con guisos de pescado grasos o de roca. Quesos aromáticos semi-curados o curados. Carnes rojas, guisos de cuchara o asados con hierbas aromáticas mediterráneas. Gazpacho Jumillano y embutido ibérico o ahumado.

Premios: James Suckling 92 puntos, Wine Enthusiast 91 puntos, Decanter 90 puntos, Guía Peñín 92 puntos

Contiene sulfitos